化糖罐（又稱溶糖罐、化糖缸、化糖鍋）設備主要用于白砂糖等各種食糖的加熱溶解、糖液配制，是食品飲料廠、果脯加工廠、乳品廠、冰淇淋廠、果凍廠、醬料廠等眾多企業廣泛使用的一種糖液配制設備。該設備同時也適用于奶粉、椰精、淀粉、穩定劑或其它食品添加劑、化工助劑等粉狀或顆粒物料的定量溶解。

設備結構組成：               

    合肥小牛化糖罐為直立式結構，采用304、316L等優質不銹鋼制造，罐體由內壁、加熱夾層和保溫夾層三層結構組成。設備有蒸汽加熱和電加熱兩種方式：

    蒸汽化糖罐加熱夾層內通入一定壓力的鍋爐蒸汽，對罐體內部物料進行傳熱，通過調節蒸汽的壓力大小可以對加熱溫度進行控制，蒸汽由化糖罐上部的進汽口進入，從底部經疏水閥排出。

    電加熱化糖罐的加熱夾層內設有電加熱裝置，向夾層內注入一定量的導熱油（或水），通過電熱裝置對導熱油進行加熱，導熱油的溫度再傳送給罐內的物料，從而達到間接傳熱的目的，此為油浴式電加熱。用戶也可采用導熱油循環加熱方式。

    保溫夾層內采用聚氨酯化學發泡填充保溫或耐高溫珍珠巖保溫材料，能夠有效隔熱保溫，減少能耗，有效避免操作人員燙傷事故發生，整體不銹鋼夾套，表面拋光處理，衛生、美觀、易清洗。化糖罐的攪拌形式采用擺線針輪或蝸輪蝸桿電機減速機，帶動攪拌槳勻速攪拌，或采用高剪切乳化機進行高速破碎、分散攪拌溶解，可根據用戶需求配備變頻調速電機。